清蒸中清蒸鲈鱼好吃

主料:

鲈鱼1条 小红椒

【资料图】

辅料:

生姜1大块 葱两颗

酒 大喜大鲜味汁

橄榄油

清蒸鲈鱼的做法步骤:

1. 鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净；

2. 生姜一半切片一半切丝，红椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀；

3. 在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多；

4. 在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面；

5. 锅里烧开一锅水，放进鲈鱼；

6. 大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，出锅；

7. 把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁；

8. 在鱼身上面铺上葱丝和红椒；

9. 另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热；

10. 倒入大喜大鲜味汁，小火烧开；

11. 趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上；

12. 好吃的清蒸鲈鱼就做好了！

特：趁热吃，冷了就不好吃啦！